チキン&ビーンズのココナッツミルク煮

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チキン&ビーンズの
ココナッツミルク煮

チキン&ビーンズのココナッツミルク煮

(レシピ制作・高柳公子)

材料

食材
  • ささみ80g
  • 砂肝40g
  • かぶ50g
  • かぶの葉50g
  • 人参30g
  • ピーマン15g
  • 赤ピーマン15g
  • しめじ20g
  • マッシュルーム20g
  • ミックスビーンズ(大豆・
    紅いんげん豆・ひよこ豆の水煮)
    50g
  • ココナッツミルク100cc
  • 乾燥パセリ小さじ1

作り方

  1. かぶの葉・かぶ・にんじんを一口大に切り、かぶの葉をさっと茹でる。

  2. 鍋に200ccの水を入れ、(1)のかぶとにんじんを入れて火にかける。
  3. ピーマン・赤ピーマン・しめじ・マッシュルーム・ささみ・砂肝を一口大に切り(2)に入れる。

  4. (3)の野菜が柔らかくなったら、ミックスビーンズ・かぶの葉・ココナッツミルクを入れて弱火にする。

  5. (4)の水分が少なくなり、とろっとしてきたら火を止める。
  6. 粗熱がとれたら器に盛り、乾燥パセリを散らして完成。

出来上がり

チキン&ビーンズのココナッツミルク煮

ワンポイント

  • ココナッツミルクはカロリーが牛乳の1/3〜1/4と、とてもヘルシーな食材です!カロリーを気にするワンちゃんにも食べさせてあげたい一品です!
  • ココナッツミルクの代用に牛乳や豆乳を使うとたんぱく質がUPします!

栄養バランス

※岸先生コメント(栄養解説)は、岸先生産休のため、しばらくお休みさせていただきます。

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