タコス

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タコス(462kcal)

タコス

(レシピ制作・高柳公子)

材料

食材
  • ささみ挽き肉60g
  • 大豆水煮(無塩)40g
  • しいたけ1個(20g)
  • ピーマン20g
  • パプリカ20g
  • トマト1個(120g)
  • 牛赤身肉40g
  • レタス20g
  • チーズ15g
  • 無糖ヨーグルト30g
  • 餃子の皮(大判)4枚

作り方

  1. トマトの皮と種を取り除き、1cm角に切る。トマトを火であぶると皮が簡単にむけます。

  2. しいたけ・ピーマン・パプリカ・大豆を粗みじんにする。大豆の水煮は薄皮を取る。

  3. フライパンで、ささみ挽き肉・(1)・(2)をトマトの水分が無くなるまで煮炒めする。

  4. レタスを千切りし、牛赤身肉に火を通す。
  5. フライパンに油は引かずに餃子の皮を入れ、弱火で片面1分づつ焼き、熱いうちにラップに巻いて形を作る。

  6. (5)に(3)・(4)・無糖ヨーグルト・チーズでトッピングして完成。

出来上がり

タコス

手作りの皮に挑戦!

  1. ボールにコーンフラワー40g・強力粉40g・スキムミルク大さじ2をふるい入れ、水50ccを少しづつ加えて、菜箸で混ぜていく。まとまってきたら手でひとかたまりにしてラップし、冷蔵庫で30分ねかす。

  2. (1)を4つに分けてクッキングシートとシートの間に挟んで1mm厚さにめん棒で伸ばす。

  3. フライパンに油は引かずに(2)を入れ弱火で片面2分づつ焼き、ラップに巻いて形を作る。 1cm角に切った後、水気を切りスキムミルク大さじ1ときな粉大さじ1を合わせたものをまぶす。
    (※与える時は、1つずつあげましょう!)

  4. 出来上がり

    手作りの皮タコス

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